和平艺苑 浮华背后的雅致

 

50年前，郭沫若、徐悲鸿、齐白石等名家大师常常在“和平画店”里品茗清谈；50年后，商界新贵、国际友人、文人雅士在“和平艺苑”里把酒共欢。北京著名的文化品牌“和平艺苑”的前身就是当年名噪一时的“和平画店”。在这里，中国艺术之美成为品啜的基本元素，是看的，是尝的，是听的，还是摸的，原来，它是生活化的；在这里，或吃中华料理或品日式茶道，眉目口齿间无不流溢着一种芬芳——那是文化的芳香。

走在大使馆林立的光华路上，外国宾朋出入频繁之所，四周戒备森严，给人庄严肃穆的压抑氛围。然而，经过日坛公园南门，一处充满中国特色的处所会突然跃入眼帘，门上“和平艺苑”和“和平茶艺”的字迹清晰可见。

和平艺苑是一所集书画、家具、餐饮、茶道等于一体的高雅会所，它的前身是已有50年历史的“和平画店”。50年前，名家名流曾经出入此处，郭沫若、徐悲鸿、齐白石等艺术巨匠是这里的常客。现在如果您留心的话，仍然会在这里看到一些当代艺术大师饮茶、论道的身影。

走进和平艺苑，到处散发着古色古香，让人觉得相当雅致。说和平艺苑是一家艺廊或餐厅，未免太窄化了它。这里以国画为墙、斗拱为天、影壁为帘、屏风为门，俯仰之间皆是雅致的线条，但却不是高傲的博物馆禁地。这里既是画廊、餐馆、茶苑，也是收藏馆，供应着艺术欣赏、家具买卖、茶水饮食，还提供丰厚文化底韵下的心灵静谧。

 

刚要落座，同来的朋友建议先去参观一下这里的画廊，才知道除了楼上的餐厅之外，楼下也别有洞天，是和平艺苑的真正主题所在。书画、家具是和平艺苑不同于其他餐厅或者艺术会所的一大特色。这里的书画全部出自名家之手，近现代的许多著名艺术佳作都悬挂在这里供您欣赏，而古典雅致的家具，更是为这里增色不少。

和平艺苑分为上下两层，上层是极具艺术氛围，用屏风隔出每个空间的雅座，下层是陈列着书画家具的展厅。踩着那些露着木质纹理的楼梯拾级而下，楼梯口迎面看到的是原木、黄花梨、紫檀优美的纹理让人惊叹。楼下其实是一个大的展厅，墙上挂的都是当代名家的书画真迹。除了书画外，厅里摆放着许多老家具，或者新制作的黄花梨木、紫檀木家具，无论是老年间的手艺还是现在的新家具，都堪称精良。这里新制的家具也完全是打磨而成，不沾染一丝化学成分，但那种光洁却是许多打了漆的家具都不能相提并论的。很多时候，这些家具刚刚运到这里，就贴上了“已出售”的字样。

这里原本只是经营名人真迹和家具的，楼上只是备有简单的茶道，可是许多到了这里的人往往不愿轻易就走，总想多逗留会儿，便提议主人应该在茶和点心之外再来些可供品尝的美馔佳肴。于是，它渐渐成为了一家独具艺术氛围的综合性会所。和平艺苑的创办者许化迟先生自幼深受家学的熏陶，在绘画、明清家具、艺术品鉴赏等领域颇有建树。因为许先生和他父亲两代人都是有名的美食家，对于美食甚是讲究，所以没多久这里的美食也变得更加吸引人了。

说到吃，和平艺苑的食物可谓是色香味俱全。正宗的中式、日式餐饮，让您在古朴的氛围中追忆似水年华，优雅的茶道更成了这里的一道飘香风景。首先要提到的一道菜便是“香酥羊棒”，通过科学巧妙的处理，去除了羊肉的膻味，吃起来鲜香酥脆，是来这里的客人必点的一道菜。所谓荤素搭配、科学饮食。这里的小菜“姜汁黄瓜”也颇为讲究，据说这道菜是独家秘制的，口感清爽，既有姜汁的辣又有黄瓜的清香，二者相辅相成，别有一番滋味。在这个空间里，沉厚的中国文化被演绎成可啖可嚼的气流。

茶艺是中华民族的瑰宝，古老的中华茶艺博大精深，源远流长，融汇古今茶文化的经典。茶道作为一门艺术，在和平艺苑也得到了充分的体现。茶艺表演非常精彩，动作规范，服务周到，很有礼数。服务员服务热情到位，既不过分去推荐菜肴，也不疏于介绍，恰到好处。

满席鲜嫩、满廊名作、满座清雅、满壶佳茗，这才是主人家独特的款客之道。